Co przechowywać na dole, co na górze, czy szafki górne w ogóle są potrzebne i jak nie skończyć z niewygodną kuchnią — omawiamy logikę rozplanowania przestrzeni.
Szafki dolne — podstawowe przechowywanie robocze
Szafki dolne są głębsze (560–600 mm wobec 300 mm u górnych) i łatwiej dostępne — nie trzeba się wyciągać. Trafia tu wszystko, co jest używane często i dużo waży.
- Naczynia do gotowania: garnki, patelnie, pokrywki — do szuflad lub sekcji z wysuwanymi półkami
- Chemia gospodarcza i kosz na śmieci — szafka pod zlewem
- Duże AGD: robot kuchenny, blender, mikser — do szafki dolnej przy gniazdku
- Ciężkie produkty: olej, kasze, konserwy — do szuflad w strefie przygotowywania posiłków
- Sztućce — górna szuflada przy zlewie lub w strefie nakrywania stołu
Szafki górne — lekkie i rzadko używane
Szafki górne są niewygodne dla rzeczy ciężkich i często używanych. Strefa powyżej 1800 mm od podłogi to strefa „zapasów”.
- Lekkie naczynia: talerze, miski, szklanki — na wysokości 1350–1600 mm od podłogi
- Przyprawy i oleje przy kuchence — niewielka szafka górna lub otwarta półka
- Produkty o długim terminie przydatności: herbata, kawa, cukier — w zasięgu ręki bez drabinki
- Rzadko używane: zastawa świąteczna, formy do pieczenia, sezonowe akcesoria — powyżej 1800 mm
- Szklanki i kieliszki — szafka górna ze szkłem lub bez, w strefie nakrywania stołu
Czy szafki górne są w ogóle potrzebne
Trend ostatnich lat to kuchnie bez szafek górnych lub z ich minimalną liczbą. Sprawdza się to przy dwóch warunkach:
- Wystarczająco dużo przechowywania na dole: słupki, wysokie szafki, duże szuflady rekompensują objętość
- Jest alternatywa: otwarte półki, relingi, panele magnetyczne na noże i przyprawy
- Kuchnia bez szafek górnych wizualnie jest lżejsza i przestronniejsza — zwłaszcza w małych pomieszczeniach
- Minus: mniej zamkniętego przechowywania, otwarte półki wymagają porządku i ochrony przed kurzem
Strefy dostępności
| Wysokość od podłogi | Strefa | Co przechowywać |
|---|
| Do 400 mm | Dolna (trzeba się schylić) | Rzadko używane, ciężkie (zapasy) |
| 400–700 mm | Robocza dolna | Szuflady z przyborami, naczyniami, produktami |
| 700–1200 mm | Optymalna | Najczęściej używane — strefa robocza |
| 1200–1600 mm | Górna robocza | Lekkie naczynia, przyprawy, produkty |
| 1600–1800 mm | Górna (trzeba się wyciągnąć) | Rzadziej używane |
| Powyżej 1800 mm | Zapasy | Rzadkie, sezonowe, świąteczne |
Szuflady kontra drzwi otwierane w szafkach dolnych
Szuflady są droższe, ale znacznie wygodniejsze niż drzwi otwierane w szafkach dolnych.
- Szuflada: cała zawartość widoczna od razu po wysunięciu, nie trzeba się schylać
- Drzwi otwierane: dostęp w głąb szafki jest niewygodny — zwłaszcza do tylnej części
- Optymalny układ sekcji dolnej: 2–3 szuflady o wysokości 150–200 mm każda
- Sekcja pod zlewem — zawsze z drzwiami (ze względu na rury); wyposaż ją w wysuwany kosz na śmieci i koszyki
- Narożne szafki dolne — karuzela lub Le-Mans: szuflady tam się nie sprawdzają
Szafki górne: wysokość i otwieranie
- Standardowa wysokość szafki górnej 720 mm — dolna krawędź na poziomie ~1400 mm od podłogi
- Drzwi otwierane: otwierają się na bok — potrzebne miejsce obok; niewygodne przy kuchence
- Podnośnik (Aventos): drzwiczki unoszą się do góry — wygodne nad strefą roboczą i kuchenką
- Klapa opuszczana w dół: rzadko, stosowana w sekcjach barowych
- Szklane drzwiczki w szafkach górnych: wizualnie odciążają kuchnię, ale wymagają porządku w środku
Co nad kuchenką
- Okap — element obowiązkowy; zabudowany w szafce lub wolnostojący
- Nad kuchenką nie umieszcza się zamkniętych szafek z drewnianymi frontami — tłuszcz i para je zniszczą
- Jeśli okap jest zabudowany — potrzebna specjalna szafka z obudową wentylacyjną
- Otwarta półka nad kuchenką na przyprawy — dopuszczalna, ale wymaga regularnego odtłuszczania
- Odległość od płyty grzewczej do dolnej krawędzi okapu: 650–750 mm dla elektrycznej, 750–800 mm dla gazowej
Złota zasada: to, co używane najczęściej — trafia w strefę 700–1400 mm od podłogi. Wszystko, co bierze się rzadziej niż raz w tygodniu — wyżej lub niżej. Nie próbuj wciskać jednakowo dostępnego przechowywania na wszystkich poziomach.
Typowe błędy w rozmieszczeniu przechowywania
- Ciężkie garnki w szafkach górnych — niewygodnie zdejmować, niebezpieczne
- Przyprawy przy wejściu do kuchni, a nie przy kuchence — zbędne kroki podczas gotowania
- Kosz na śmieci poza strefą zlewu — niewygodnie oczyszczać produkty
- Zmywarka daleko od zlewu — długi odpływ i niewygodne rozładowywanie
- Szafka na zastawę daleko od strefy nakrywania stołu — zbędne przemieszczanie się przy nakrywaniu