Що зберігати внизу, що вгорі, чи потрібні верхні шафи взагалі і як не отримати незручну кухню — розбираємо логіку розподілу простору.
Нижні шафи — основне робоче зберігання
Нижні шафи глибші (560–600 мм проти 300 мм у верхніх) і доступніші — не потрібно тягнутися. Сюди йде все, що використовується часто і важить багато.
- Посуд для готування: каструлі, сковорідки, кришки — у шухляди або секцію з висувними полицями
- Побутова хімія і сміттєве відро — шафа під мийкою
- Велика техніка: мультиварка, блендер, міксер — у нижню шафу біля розетки
- Важкі продукти: олія, крупи, консерви — у шухляди біля зони приготування
- Столові прибори — верхня шухляда біля мийки або зони сервірування
Верхні шафи — легке і рідкісне
Верхні шафи незручні для важкого і часто використовуваного. Зона вище 1800 мм від підлоги — зона «запасника».
- Легкий посуд: тарілки, миски, склянки — на рівні 1350–1600 мм від підлоги
- Спеції та олії біля плити — невелика верхня шафа або відкрита полиця
- Продукти тривалого зберігання: чай, кава, цукор — у зоні досяжності без драбини
- Рідко використовуване: святковий посуд, форми для випічки, сезонне — вище 1800 мм
- Склянки і келихи — верхня шафа зі склом або без, біля зони сервірування
Чи потрібні верхні шафи взагалі
Тренд останніх років — кухні без верхніх шаф або з мінімальною їх кількістю. Це працює за двох умов:
- Достатньо нижнього зберігання: пенали, високі шафи, великі шухляди компенсують об'єм
- Є альтернатива: відкриті полиці, рейлінги, магнітні панелі для ножів і спецій
- Кухня без верхніх шаф візуально легша і просторіша — особливо в невеликих приміщеннях
- Мінус: менше закритого зберігання, відкриті полиці потребують порядку і догляду від пилу
Зони доступності
| Висота від підлоги | Зона | Що зберігати |
|---|
| До 400 мм | Нижня (нахилитися) | Рідко використовуване, важке (запаси) |
| 400–700 мм | Робоча нижня | Шухляди з приборами, посудом, продуктами |
| 700–1200 мм | Оптимальна | Найбільш використовуване — робоча зона |
| 1200–1600 мм | Верхня робоча | Легкий посуд, спеції, продукти |
| 1600–1800 мм | Верхня (потягнутися) | Менш часте використання |
| Вище 1800 мм | Запасник | Рідкісне, сезонне, святкове |
Шухляди vs розчинні дверцята в нижніх шафах
Шухляди дорожчі, але значно зручніші за розчинні двері в нижніх шафах.
- Шухляда: видно весь об'єм одразу при висуванні, не потрібно нахилятися
- Розчинні двері: доступ у глибину шафи незручний — особливо до задньої частини
- Оптимальна схема нижньої секції: 2–3 шухляди висотою 150–200 мм кожна
- Секція під мийку — завжди розчинна (через труби); оснастіть її висувним відром і кошиками
- Кутові нижні шафи — карусель або Le-Mans: шухляди там не працюють
Верхні шафи: висота і відкривання
- Стандартна висота верхньої шафи 720 мм — нижній край на рівні ~1400 мм від підлоги
- Розчинні двері: відкриваються убік — потрібне місце поруч; незручні біля плити
- Підйомник (Aventos): двері йдуть вгору — зручно над робочою зоною і плитою
- Відкидні двері вниз: рідко, використовуються в барних секціях
- Скляні дверцята у верхніх шафах: роблять кухню легшою, але потребують порядку всередині
Що над плитою
- Витяжка — обов'язковий елемент; вбудована в шафу або окрема
- Над плитою не ставлять закриті шафи з дерев'яними фасадами — жир і пара їх зіпсують
- Якщо витяжка вбудована — спеціальна шафа з вентиляційним коробом
- Відкрита полиця над плитою для спецій — допустима, але потребує регулярного знежирення
- Відстань від варильної поверхні до нижнього краю витяжки: 650–750 мм для електричної, 750–800 мм для газової
Золоте правило: найбільш використовуване — у зону 700–1400 мм від підлоги. Все, що беруть рідше разу на тиждень, — вище або нижче. Не намагайтеся втиснути однаково доступне зберігання на всі рівні.
Типові помилки в розподілі зберігання
- Важкі каструлі у верхніх шафах — незручно знімати, небезпечно
- Спеції біля входу на кухню, а не біля плити — зайві кроки під час готування
- Сміттєве відро поза зоною мийки — незручно очищати продукти
- Посудомийна машина далеко від мийки — довгий злив і незручне розвантаження
- Шафа для посуду далеко від зони сервірування — непотрібні переміщення під час накривання столу